Гласът на ловеца

Ловувайте със сърцето си!

Два дни обмислях, дали да дам гласност на този случай, но болката и скръбта са непреодолими, за това се реших да споделя с Вас и с надежда за промяна. Селото ни се гордее с ловната дружинка, която е с над 100 годишна история, доказала се във времето със своите истински ловци и ненадминати трофеи. Адмирации към всички тях! Но не мога да кажа същото за другия тип ловец, т. нар. Мръвчар...

още

Начало » Страница » Рецепти с дивеч » Печено от дива свиня по полски

Печено от дива свиня по полски

vater Публикувана от vater | 29.01.2019
0 коментара | публикувай коментар
Принтирай Изпрати на приятел

Печено от дива свиня по полски

Необходими продукти:
1 кг месо от дива свиня, 250 мл червено вно, 500 мл вода, 50 гр сланина, 2 глави лук, 120 мл оцет, 2 чаени лъжички доматено пюре, 2 дафинови листа, 1 китка магданоз, 4 зърна бахар, сол и черен пипер на вкус
 
Начин на приготвяне:
Сварявате в подсолена вода едро накълцания лук, магданоза, дафиновите листа и бахара. Щом лукът омекне, наливате оцета и изстудявате получената марината.
 
Почиствате месото от ципи, заливате го с маринатата за 48 час, като го обръщате от време навреме, за да се пропие с подправките и миризмите сравнително равномерно. След това го изваждате, отстранявате подправките, шпиковате месото със сланината и го натърквате със смлян черен пипер.
 
Запържвате месото, а след това го слагате в съд, който е подходящ за задушаване, добавяте маринатата  и задушавате 2 1/2 часа на тих огън. Щом месото мекне, нарязвате го на филии с дебелина 1 см, без да го разбърквате и отново ги подреждате една до друга в същия съд. Пасирате соса, добавяте вино и доматено пюре, оставяте да кипне още веднъж. Поливате месото с готовия сос. Сервирате с гарнитура от сварени картофи.
 
Четете още: РЕЦЕПТИ С ДИВЕЧ
 
Наслука